Técnicas modernas de gastronomia e utilização de insumos regionais foram a base para o chef Fabrício Lemos criar o conceito do restaurante Almendra, que recentemente abriu as portas no charmoso bairro do Rio Vermelho. Os pratos são feitos a partir da transformação dos ingredientes, proporcionando um cardápio atraente tanto no sabor, quanto para o bolso dos clientes.
O menu oferece uma experiência gustativa, desde pratos com frutos do mar, até ao fumeiro, queijo coalho e o feijão fradinho. O diferencial está na técnica utilizada e na utilização de ingredientes regionais. No cardápio há opções de 12 reais e o prato mais caro custa 69 reais.
Pratos tradicionais, como o bobó de camarão, ganham uma roupagem nova nas mãos do Chef Jeandro Machado, que comanda a cozinha do Almendra. O destaque do cardápio está na variedade das entradas, nas combinações dos arrozes e na moqueca que leva o nome do restaurante, feita com peixe, camarão e polvo servido com farofa e arroz.
As sobremesas, desenvolvidas por Lisiane Arouca para o restaurante, também aposta na valorização de produtos regionais e em novas combinações. No cardápio, criações como o mil folhas de queijo com sorvete de goiaba, ou o bolo de chocolate com brigadeiro momo, sorvete de amendoim e farofa de castanha do Pará.
Localização
Com fácil acesso e manobrista disponível para atender aos clientes, o restaurante fica próximo à orla do Rio Vermelho, localizado em um casarão construído no século 19, em uma das primeiras residências do bairro. O espaço foi reformado para tender os visitantes, mas sem deixar de lado o estilo colonial. A decoração, feita pelo arquiteto Jackson Tinoco, é moderna e aconchegante.
SERVIÇO
Restaurante Almendra
Cozinha brasileira contemporânea
Endereço: Rio Vermelho – Rua Professora Almerinda Dutra. nº3 – Esquina João Gomes
Reserva: 71 3016-0107
Serviço de manobrista
Horários: Quarta e Quinta – 18:00 – 00:00
Sexta e Sábado – 11:00 – 01:00
Domingo – 11:00 – 17:00
Acesse a rede social
Instagram: @almendrarestaurante
Facebook: /almendrarestaurante
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