O Restaurante A Casa do Porco, que recentemente foi eleito 1 dos 50 melhores restaurantes do mundo, realizou mais uma edição do Porco Mundi Brasil, evento gastronômico que gira em torno do porco. O chef Edinho Engel, que comanda as cozinhas dos restaurantes Amado (BA) e Manacá (SP), atendeu ao convite do chef Jefferson Rueda, e participou do evento, que aconteceu na última segunda-feira (29 de julho), em São Paulo, onde preparou uma das opções do Coquetel, intitulado “Quitute de tainha e porco”.
Nesta edição, que contou com 36 chefs conhecidos e veteranos da cozinha, eles prepararam um banquete com receitas que tiveram o porco como protagonista. O objetivo do evento é valorizar e explorar as possibilidades da carne suína. Divididos em grupos, os chefs cuidaram do preparo de um coquetel, seguido de um jantar composto por entradas, pratos, sobremesa e drinques, tudo servido em porções de degustação.
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