@sitejuciribeiro
Por Juci Ribeiro
DON MELCHOR
Don Melchor 2021 comemora seu 35° aniversário de safra
Das mãos de seu enólogo Enrique Tirado, o Cabernet Sauvignon ícone de Puente
Alto chega ao mercado para comemorar seu 35° aniversário de safra: Don
Melchor 2021, um vinho que expressa toda a energia e delicadeza
sua origem
Don Melchor, o primeiro vinho ícone da indústria chilena e verdadeira referência
entre os vinhos de alta gama no mundo, está lançando a safra 2021. Essa safra
reflete fielmente sua origem, Puente Alto, e o trabalho rigoroso por trás do vinho,
baseado na profunda dedicação das equipes agricola e enológica, lideradas pelo
CEO e enólogo Enrique Tirado, para compreender cada detalhe do terroir e obter
sua melhor expressão.
O vinhedo Don Melchor está localizado na aclamada denominação de Puente Alto,
no vale do Alto Maipo, e localiza-se no sopé da cordilheira dos Andes, a 650
metros de altitude, no terceiro terraço norte do rio Maipo. É formado por 127
hectares, que em sua grande maioria correspondem a Cabernet Sauvignon (90%),
enquanto a área restante está dividida em Cabernet Franc (7,1%), Merlot (1,9%) e
Petit Verdot (1%). Atualmente o vinhedo antigo, que corresponde a 72% das
parcelas, atinge uma média de mais de 35 anos de antiguidade.
Don Melchor comemora a 35 safra
A safra 2021 do Don Melchor é composta por 93% de Cabernet Sauvignon, 4% de
Cabernet Franc e 3% de Merlot, e estagiou 15 meses em barricas de carvalho
francês, das quais 68% eram novas e 32%, de segundo uso.O resultado é um
vinho de grande complexidade aromática, com frutas vermelhas e frutas silvestres
pequenas, combinadas com notas florais de violeta, além de uma grande
amplitude e textura aveludada. Seu final é longo e expressivo, e revela fielmente a
finesse e a energia do teroir no vinhedo Don Melchor, situado na aclamada
denominação de origem Puente Alto.
"Esta nova safra do Don Melchor demonstra, com certeza, o grande potencial
alcançado pelo nosso terroir único na denominação de origem Puente Alto. O Don
Melchor 2021, apesar de refletir fielmente as condições climáticas excepcionais e
o manejo agroecológico de precisāo, reflete a maturação e a excelência de toda
uma equipe comprometida com a elaboração de um vinho de classe mundial.
Acredito que o grande sucesso desta safra se deve à capacidade que tivemos de
compreender a evolução da maturação no vinhedo e transmiti-la na vinificação,
para extrair a melhor expressão de energia e fineza nos vinhos", comenta Enrique
Tirado.
Quanto ao clima, a safra 2021 foi mais fresca durante o período de maturação,
com uma temperatura média que atingiu 17,6 °C entre janeiro e abril -inferior à
média histórica de 18,0 °C para este periodo de maturação. A precipitação foi de
249,1 mm no total, inferior ao histórico de 335 mm. No entanto, as precipitações
ocorreram nos momentos precisos da temporada.
Estas condições favoreceram a produção de vinhos muito bem equilibrados entre
frescor, energia e, por outro lado, a finesse típica do terroir de Puente Alto. Esta
nova safra é outra evidência de que Enrique Tirado, em conjunto com toda a
equipe que trabalha por trás deste grande vinho, souberam encontrar o equilíbrio
perfeito entre a energia da expressão do vinhedo e a finesse tão própria do terroir
de Puente Alto. A 35° safra do Don Melchor já está disponível no Club da marca.
Para comprá-lo acesse www.clubedonmelchor.com.br
Ft: Laís Moss Divulgação
@sitejuciribeiro
.jpg)
